Yum Yum｜吃喝大推 @ 蒙見淨土

Nov 07 Wed 2018 18:35
評比｜內蒙古飲品試喝大比拼

在內蒙所喝的幾乎都被酸奶佔去😂😂

其實超市內架上擺放的多半中國其他地區也常見的飲料，

因此這幾款列入品評名單的的是小編認為在內蒙既特別又道地的飲品

► 樺樹汁

推薦 / ★ ☆

甜度 / ★ ★ ★ ☆

風味 / ★ ★

膩味 / ★ ★ ★ ★

通常看到是大雁的小編都會毫不猶豫的嘗試，

這款芝士口味的原以為跟想像的味道應該相去不遠

結果，小編還是太天真了😅😅😅

道不明的怪味，雖然吃得出是芝士，但又過於人工加工的味道，

總之跟台灣常吃到的芝士口味差異太大了一時接受不了😂

內蒙在地的品牌大多是仍是以牛奶口味的居多，口感幾乎都偏甜

小編仍會不懈的繼續嘗試再跟大家做試吃報告😋😋

—— 相關文章 ——

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Sep 30 Sun 2018 01:30
食記｜充滿羊肉精髓的羊蝎子火鍋

► 古城一鍋

個人評價 / ★ ★ ★ ★ ★

店家位置 / 額爾古納市哈薩爾廣場對面

吃食花費 / 約 RMB 60 / 人

個人推薦 / 羊蝎子鍋、四川笤粉、凍豆腐

羊蝎子指的是羊帶裡脊肉和脊髓的脊椎骨，

原本是北京的一道料理，結合內蒙古出產品質極高的羊，成為內蒙古的特色料理之一

加入多種中藥材和羊骨一起熬煮的火鍋，味道非常濃厚香醇，

各家口味稍有差異，但在額爾古納市吃的這一間真的非常推薦！

位在哈薩爾廣場對面，用餐時段往往是高朋滿座，還好幾次去都非用餐時段，

幾乎是包場來著😂😂

店內很有中國傳統茶樓的典雅紅，所見皆是古色古香的雕刻圖騰

四個人點中鍋即可，五個就要點到大鍋了，也有涼菜和其他火鍋料

另外加點了幾盤菜和店家很推薦的四川笤粉

上桌時羊骨幾乎快滿出來，店家也會附上一次性手套，

而看起來好像都是骨頭，其實不全然，而且樂趣就在吸吮骨髓和啃黏附在上面的精肉

羊骨上的肉更加軟嫩，入口即化又能感覺到嘴裡綿密的肉質纖維

湯頭隨著中藥材和羊骨髓熬煮多個小時，完全乳化融入在湯汁裡

羊肉吸附之後，帶有中藥的香氣和本身的甜味，不帶一點羊羶味

另外要特別提到笤粉和凍豆腐

笤粉常在四川麻辣鍋或麻辣拌麵看到，主要成份為紅薯，

入水煮滾後呈現半透明，久煮不爛，

比起台灣常吃的冬粉，口感也同樣滑順，而笤粉更寬更有韌性，一條笤粉就可以吃很久😂

凍豆腐別於普遍看到的氣孔粗大，口感鬆散

這裡的凍豆腐竟讓我吃出了板豆腐的口感😂，

質地綿密之外，凍豆腐本身吸滿了湯汁

讓獨特香氣在嘴裡邊咬邊充斥整個味蕾，久經不散😋😋

羊蝎子可說是來內蒙古必品嚐的特色餐點

特別在於肉量稀少但肉質非常精華，中藥食材的調配和拿捏更襯托肉質的鮮甜

所以要拋去一顆怕麻煩怕髒手的心才能真正啃出羊肉精髓的奧妙阿😂😂

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Sep 28 Fri 2018 15:34
食記｜黑山頭鎮上特有的茶燻羊肉〖9/28更新〗

► 子昱飯店

個人評價 / ★ ★ ★ ★ ☆

店家位置 / 黑山頭新鎮加油站對面

吃食花費 / 約 RMB 60 / 人

網上推薦 / 茶燻羊肉，肉末茄子，茶燻羊排

黑山頭當地非常有名，特別的茶燻味道是老闆自己發明的口味，

大眾點評等網站上名列前幾推薦的餐廳

即便店家位置和店面裝潢都不太起眼，但完全也不影響熙來攘往的客源

分成偏瘦肉的羊腿和肥瘦參半的羊排，以斤秤價，五個人吃3斤綽綽有餘還能羊腿羊排混合

其他的菜色價錢落在 RMB 25-40間，非常有東北氣勢的大盤😂

羊肉也果真並非浪得虛名，以茶葉醃好幾日再去加工，據說非常耗時，烤過之後，表皮略焦

外皮酥脆肉質軟嫩，沒有一點羊羶味，帶有一點燻過的特別香氣

再沾上特製的辛香粉末更好吃，也不會蓋過羊肉的風味，

香料有十多種食材磨成粉末，個人只吃得出來花生、白芝麻和孜然的味道😅😅😅

反正沾越多越是吃的意猶未盡，更解肉類吃多容易有的膩味

還點了苦瓜雞蛋花、炒木耳、幾個麵餅和店家自製酸奶

酸奶一般般，麵餅很新疆的感覺，只是算中規中矩，扎實但吃多了略乾

他們的副餐做的都挺好的，我們還是有特別先提醒要少鹽少油些

苦瓜雞蛋厚度目測應該1公分多一點，蛋香十足，內外都略帶濕潤，

苦瓜也不算苦，鹹度適中味道很協和

木耳這盤在桌友人一致都很喜歡，木耳大片而清脆，配上當地的大蔥，特別有嚼勁

咱的專業去骨能人——龍哥😂😂😂

從餐點，服務到衛生，都算是非常不錯的餐廳

看完黑山頭日落之後，不妨過去品嚐看看

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Sep 24 Mon 2018 13:27
食記｜蟬聯內蒙奶茶排行冠軍的諾敏塔拉

► 諾敏塔拉奶茶

個人評價 / ★ ★ ★ ★

店家位置 / 推薦海拉爾華聯商廈店

吃食花費 / 約 RMB55 / 人

網上推薦 / 鍋茶、手扒肉、布里亞特包子、蒙古果子、烤羊排

內蒙古地區常有『一日三次茶』的說法，每家每戶一早起來就會煮上一鍋茶，供全家人一整天的飲用

有客來訪，也多會呈上一碗茶表示歡迎，因此蒙古奶茶不僅是文化，也是情感上的一種呈現

想體驗當地風俗，一定要品嚐看看蒙古鍋茶，而除了有機會去內蒙古人家作客外，

點開大眾點評等等的app第一個餐廳的搜尋結果都是這間，

光海拉爾就開了三間分店，而裝潢來說華聯商廈分店的似乎較為新穎氣派😅，位置就在成吉思汗廣場旁

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內部可看到很多內蒙古的傳統元素和花紋，壁上的圖騰選用金色鑲嵌更有格調和氣勢

每一桌都已放有一鍋茶和木製碗筷，鍋茶不分大小都是RMB 38，據說喝完的話也可再續加（但咱5個人竟然還喝不完😂）

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諾敏塔拉的鍋茶是先用炒米，奶皮子和肉塊乾類的東西在鍋內乾炒後，加入奶等之煮沸

個人是喝不出有茶味，但有些人家是會先加磚茶一起炒的，甚至也有的會加奶乾、奶條等等讓奶味更濃厚，

原味是帶有鹹度且奶香味十足的奶茶，炒米等底料也增加了口感

（一片片的奶皮子個人覺得一定要剛滾時就撈起來吃，越到後面越軟也就越沒有味道了）

有些人也喜歡加糖，就更像我們平常喝的奶茶了

店家的菜式直接貼在牆上一目瞭然，甜點、冷食和肉類則直接擺放在桌上，

肉食以斤秤價，點好之後再加熱擺盤

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除了鍋茶，我們還點了羊小腿、醬羊拐筋、布里亞特包子、2個炒菜和自釀酸奶，

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羊小腿2支約1斤，起初看似很多，但去骨後其實份量也還好，

他們的羊肉沒有一點羊羶味，肉質非常軟嫩，帶筋的地方極有嚼勁，兩盤都算是醬滷的，醬香很入味，也不會死鹹

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不加思索的點了網上極推的布里亞特包子，皮厚度適中，內裡別於一般絞肉，包的是羊肉塊和香蔥

吃第一個還覺得挺特別，肉味越嚼越香，唯獨整體有點油，只可惜要吃第三個時對油度的容忍度就有點無法消受了😅😅

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原本很期待他們的酸奶，結果吃一口才發現竟然是羊奶😨😨

質地有點像豆腐渣，酸度不低，但不管我再加多少糖都無法沖淡羊奶的強大存在

個人口味還是比較習慣牛奶啊，號稱酸奶界的第一衝鋒就在這裡懨了😭😭😭

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兩盤菜很驚喜的獲得同桌友人的青睞，好在我們在點菜時有先提醒不要太油太鹹，

火侯和味道拿捏的剛好，非常爽口，尤其是木耳，特別大片又清脆，最後吃得最乾淨的反倒是這2盤菜了😂😂

整體來說餐廳口味都挺適合台灣人的，

鍋茶就是一種體驗，也確實在眾多地方喝過鍋茶，諾敏塔拉的最剛好，奶香也不膩味，是難得願意二訪的餐廳

而且最後我們還密封外帶了支羊腿回去😋😋

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Aug 02 Thu 2018 20:35
食記｜滿洲里的創意中式料理

► 忙前忙後媽媽菜

個人評價 / ★ ★ ★ ☆

店家位置 / 滿洲里四道街包商銀行對面

吃食花費 / 約 RMB 60 / 人

網上推薦 / 雜糧包媽媽菜、翻滾吧牛肉冒菜、自釀酸奶、風乾雞脖、獅子頭豆腐小白菜

滿洲里算是較大又繁華的城市，其中餐廳種類數量眾多，

但這間在大眾點評滿洲里餐廳仍獲得極高的評價和名次，

餐點極具自我特色，飽含創意又不失口感的中式餐廳

共有兩間店，中間只隔著一條街

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（圖片轉載自大眾點評）

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（圖片轉載自大眾點評）

室內裝潢整體色調暖色而顯得溫馨，牆上大多用木頭裝飾和手寫字和漫畫插畫來點綴，

桌椅卻又用截然不同的歐風，且廚房只用大面玻璃間隔，可以看到廚師們在裡面料理

每一桌都有一壺菊花茶，淡淡清香，可以去油解膩

每一道份量都特大，3個人吃絕對有剩!!!

我們點最推薦的前2個，一盤花椰菜和老雞悶米飯，2杯西瓜汁和一瓶自釀酸奶

雜糧包媽媽菜 RMB 29

最推薦的當然是店家招牌雜糧包

麵包挖空抹上一層奶油再去油炸，外面略帶酥脆裡面香軟卻不油膩，

再裹著用茄子，土豆，紅蘿蔔等等去爆炒悶煮的餡料，

口味偏重但都吃得到各個食材本身的風味和口感，麵包能平衡一點鹹度又增添奶香，非常好吃

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（圖片轉載自大眾點評）

翻滾吧牛肉冒菜 RMB 39

對於菜名我只能？？？？，但這個價位卻有滿滿一大碗的牛肉還挺實惠的

口味偏辣偏重，除了牛肉外還有豆腐和空心菜，肉質還算軟嫩，還是值得一試

炒白花椰菜

這道我覺得很妙，以為可以平衡肉類和鹹味的，結果除了炒過後還很硬不說

也吃不出半點花椰菜的味道，只有滿滿的花椒味，嚇死我吃到後面嘴巴都麻掉了哈哈哈，

可能是想反其道而行幫我解膩，所以只好讓嘴巴乾脆麻掉吧

老雞悶米飯 RMB 25

等最久的一道，都快吃飽了才上結果這麼大一盆整個傻爆眼哈哈哈

感覺是6,7人的份量，香味四溢，米飯軟而略帶醬汁的濕潤，可惜雞肉量不多，

口味上也是偏鹹但一開始吃還挺順口的，很有飽足感

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自釀酸奶 RMB 9

非常推薦酸奶，酸度夠高，帶有淡淡甜味，牛乳香氣濃厚

是少數我喝酸奶喝到最後不會膩味的一個

整體而言，口味上都較重鹹，也幾乎都有辣度

這些問題可能要提前詢問店家看可不可做調整

價錢上相對於同地段，份量和特色來說既經濟又實惠

若碰巧路過，進來買瓶酸奶也是很值得的

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Jul 27 Fri 2018 16:56
食記｜滿洲里最火的俄羅斯餐廳

► 盧布里西餐廳

個人評價 / ★ ★ ★ ★

店家位置 / 滿洲里市西三道街178號

吃食花費 / RMB 313 / 3人

網上推薦 / 奶酪餅、俄式碳烤香腸、皇后沙拉、俄羅斯罐牛肉、紅菜湯、香煎土豆片、自釀啤酒

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（圖片轉載自網路）

盧布里在內蒙古算是數一數二著名的俄式餐廳，

總店在滿洲里，海拉爾也有一間，據說在其他省份也陸續開出分店

既然遠近馳名，所以提早排隊或預約是非常必要的

我們平日晚上用餐時段過去，一樣是人滿為患，排隊都擠到店門外

拿了號碼牌，前面大約4,5組，等了將近半小時，所幸也不算久

餐廳外觀就已經很典型歐式風格，內部裝潢更是營造出非常俄式貴族奢華的氛圍

不管是包廂或是在一般大廳到處都是水晶燈，皮製寬闊的沙發，圖騰繁複而精緻的俄式餐具，牙籤盒，餐巾盒和地毯等等

也可見到不少俄羅斯人在此用餐

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（圖片轉載自網路）

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來這用餐前後褲兜都要勒緊，因為價錢不便宜，份量也都不算多

還好我們只有3人，點了6道外加啤酒，吃的還算挺飽的

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皇后沙拉 RMB 36

這道可說是每桌都會點，只是若懼怕美乃滋的可能還是不敢恭維

他用多種蔬菜和其他食材疊作好幾層，嘴裡可同時嚐到各種清甜

最畫龍點睛的是底部有一層魚肉，雖吃不出是什麼，

但略帶鹹味和魚的香氣使口感更加和諧不膩味

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俄式碳烤香腸 RMB 59

這倒也非常推薦，咬下去非常脆且多汁

裡面非常軟嫩，咀嚼同時肉香不斷擴散在嘴裡

同時可搭配酸黃瓜一起吃，讓酸甜平衡肉的鹹味，口感更有層次

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奶酪麵包 RMB 24

麵包有3種口味，我們點了基本款

奶香十足，麵包表面微脆有嚼勁，裡面夾雜了乳酪餡，越嚼越香

烏克蘭紅菜湯 RMB 16

酸甜的口感，有番茄，紅菜和一勺奶油

很適合拿來開胃

俄式瓦罐牛肉 RMB 49

上面一層酥皮，裡面是土豆牛肉燉湯

香氣非常足夠，牛肉有韌性但可惜略柴

特色土豆片 RMB 35

開始還以為只是平白無奇的土豆片最後卻讓人驚艷

蒸熟土豆快速下去油炸，使得表面水蒸氣迅速蒸發而呈現圓潤的外型

外酥內軟再加上醬料搭配真的容易一口接一口停不下來

自釀大麥鮮啤 / 德國黑啤 RMB 26

這樣的餐點搭配啤酒絕對是加分的

大麥鮮啤麥味足夠略帶甜味，黑啤除了麥香還帶有一點黑咖啡的苦

（怕吃不飽的話啤酒也可以幫忙佔胃）

兩個都各有優點，非常推薦

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吃到一半突然店員推車過來贈送烤雞試吃

雖然一直都是客滿狀態，

但店員不亂陣腳，服務品質還是不錯的

上餐速度還行，只有1,2道比較慢而已

整體用餐下來很舒適

一個人平均花費是RMB 100初，跟內蒙古其他地方的用餐費用比較高出很多

但若在國內，其實這個價錢吃俄羅斯菜還是算很划算的

既然都來到中俄邊境了，到不了俄羅斯，至少可以嚐嚐看俄羅斯料理

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Jul 13 Fri 2018 15:24
食記｜近八十家美食集結的海拉爾古城夜市

► 海拉爾古城夜市

個人評價 / ★ ★ ★ ☆

店家位置 / 海拉爾古城南門（近哈薩爾大橋）

吃食花費 / 約 RMB60 / 人

個人推薦 / 鍋包肉、炒酸奶、雜糧煎餅

台灣人十之八九都喜歡逛夜市，什麼都先來一點，先跟朋友分享吃看看，

然後就可以默默地收集很多小吃美食

古城夜市可以說是呼倫貝爾地區較具規模的夜市了，近八十家的攤販小吃，

每到六點，人們便陸陸續續湧進這裡

特別的是，每一餐車都結合了古色古香的磚瓦屋簷，屋簷兩旁還掛上紅色的燈籠，漆上紅色的木架，整齊的排列在古城步行街的中央，

也沒有燒烤的油煙味，也沒有過於吵雜的店家吆喝聲，整體來說控管的相當不錯

小吃種類也不少，北京、東北小吃、海鮮如：烤扇貝上放粉絲、肉夾饃、摔碗酒、新疆羊肉、燒烤炸物，甚至台灣的臭豆腐手抓餅也有，

大多在RMB10上下一份，只可惜攤販重樣性挺高的

較為推薦的是老式鍋包肉，幾次去都在第一排，沒走幾步就能看到了

而且僅只這攤，肉有先醃過，都是現點現炸，帶有一點中國的糖醋味，油炸過後更提升口感，肉也特別有嚼勁

才RMB10一碗也算是物美價廉了

這兒的口味都較重鹹，可人家只想單純的吃個菜嘛!!!

點了雜糧煎餅純粹是看中它有夾生菜

但吃了發現餅皮和他抹的那層醬滿滿的雜糧和麥味真的很香，中間還夾了脆脆的東西讓口感又一提升

這大概是整條街前三名清爽不油膩的東西了吧哈哈

而且一整張餅捲起來至少也快30公分，絕對飽到跪求幫吃

飯後甜點絕對不能少，若對炒冰不陌生也非常喜愛

那炒酸奶大概又再高10個檔次吧哈哈哈

可以選擇酸奶的牌子和搭配的口味，有純水果，果醬，或特殊的如：抹茶，oreo等等

也可再加上紅豆葡萄乾等等增添口感

酸奶本身的酸味可以中和那些死甜的醬料，一片一片冰冰脆脆吃起來非常順口，完全沒有膩的一天

一碗也是RMB10，附加的是滿足感和幸福感啊～

夜市除了小吃也有不少商品，服飾等等的攤販，

外圍也有一些店家，小酒館，餐館，

甚至也有賣明信片的（不得不說呼倫貝爾賣好看的明信片的地方少之又少）

位在最內側的走道，外面有個紅色郵筒的店家，非常醒目

在吃飽喝足之餘，也可以順道去買個明信片哦

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